いも類文化ノートNo.３
焼 き 芋 小 百 科
2005.9.13
川越いも友の会・焼き芋文化チーム編
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| はじめての「焼き芋」全般の解説書 | 山田 英次 |
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| 江戸・東京の焼き芋屋の移り変わり | |||
| 東京の甘藷問屋と焼き芋屋 ～川小商店のあゆみより～ |
聞書 井上 浩 |
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| 家庭での簡単焼き芋法 | |||
| サツマイモの栄養機能成分と焼き芋の美味しい焼き方理論 | |||
| 焼き芋の香り | |||
| 現代の焼き芋工場 | |||
| 焼き芋用の品種と最近の品種開発動向 | |||
| いも膳の塩蒸し焼き芋 | |||
| アメリカのサツマイモ ～大不況でもなぜか代用食にはならなかった～ |
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| サツマイモとヨーグルト | |||
| 中国の大都市の焼き芋屋 | |||||||||
| 日本一の焼き芋広場 ～栗源町のいも祭～ |
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| 日本一のいも掘り広場 ～千葉県大栄町～ |
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| マート吉名の焼き芋 ～広島県竹原市～ |
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| 沖縄の冷めてもうまい焼き芋 | |||||||||
| 残ったときの焼き芋再利用レシピ | |||||||||
| 「焼き芋」早わかり解説 | |||||||||
| 女性と焼き芋好きの謎 | |||||||||
| 少なくなったサツマイモ畑 | |||||||||
| ◆わが国の焼き芋関係年表（井上浩） ◆川越いも友の会紹介（山田英次） |
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| ◆表紙：江戸時代の焼き芋屋（浮世絵）三代豊國画「銀世界詠千金焼きいも」（柏俣和夫・提供） | |||||||||