1)品種と特性 2)形態的特性 3)栽培特性・条件 4)主要な病害 5)日本における生産の推移 6)都道府県別作付面積の推移 7)都道府県別10a当り収量の推移 8)都道府県別収穫量の推移 9)農業生産額の推移 10)食料需給表 11)用途別消費の推移 12)購入状況（平成15年・県庁所在地） 13)主要生産国と生産量 14)世界の１人１年当たり消費量 15)世界の主要国における輸出入 16)さつまいも関連品目の輸入状況