歴史的にみて、焼き芋が売れなくなって登場したのが「大学いも」です。
大学いもは、スティックタイプのものも併せて現在売れています。さらに、大学いもに ふさわしい新品種も登場しており、大学いもに焦点を当てて論議をしてもよいのではないかということ、そしてサツマイモでビジネスを考える若い人達が出てきている昨今、 大学いもビジネスを若い方にも真剣に考えてもらう機会を作るべく、以下の通りサツマイモ産業振興セミナーを開催しました。
・日時 2015年10月3日（土）13：00～16：30
・会場 女子栄養大学坂戸キャンパス・12号棟12303教室
・プログラム
◆12：30～13：00
受付（資料配布）
◆13：00～13：10
開会・事務連絡
◆13：10～14：40
講演：山川理先生
「世界のサツマイモ最新事情」
◆14：45～15：15
事例発表：斉藤浩一氏（川小商店 社長）
「大学いも文化とビジネス」
◆15：15～15：45
試食タイム：いも関係製品
◆15：45～16：30
ディスカッション・タイム：山川理先生 / 斉藤浩一氏 / 根岸由紀子先生
◆16：30
閉会