Ｑなぜ、暖かい九州にある長崎でたくさん作られているのでしょうか？

じゃがいもは、約400年前の慶長年間（1600年前後）にインドネシアのジャカルタから長崎に入ったと言われています。名前も「ジャガタラ」に由来しているようです。
その後、さつまいもが暖地に広まったのとは対照的に、じゃがいもは寒高冷地に普及していきましたが、やはり長崎は、じゃがいも伝来の地なのです。

じゃがいもは元来、冷涼な気候を好み、15～21℃程度が生育適温ですので、北海道が主産地ですが、西南暖地では、年に２回の（春作、秋作）栽培が可能です。

特に、じゃがいもは貯蔵中に芽が出ますので、いつまでも保存がききません。ですから、端境期の５～６月には長崎県産のじゃがいもが必要になるのです。