【引用文献リスト】（順不同）
| ばれいしょの生産技術指針 | 北海道馬鈴しょ生産改善協議会・ﾎｸﾚﾝ農同組合連合会 | 1995 | |
| 馬鈴しょ品種に関する資料 | 北海道馬鈴しょ生産改善協議会・ﾎｸﾚﾝ農同組合連合会 （浅間和夫） | 1996 | |
| 第７回特別展「ばれいしょ」 | 美幌農業館・美幌博物館 | ||
| おもしろジャガイモ専科 | 浅間和夫 | ＴＡＫＡプロダクション | 1992 |
| じゃがいも栽培 | 浅間和夫 | 実業之日本社 | 1982 |
| 暖地ジャガイモの作り方 | 知識敬道 | 実業之日本社 | 1980 |
| 健康食いも ー台所の漢方薬ー | 小室美智世 | 農文協 | 1985 |
| 北海道の畑作技術 ーバレイショ編ー | 中世古公男・西部幸男 | 農業技術普会 | 1980 |
| 北海道のジャガイモ栽培技術 ー食用・加工食品用編ー |
吉田 稔・浅間和夫他 | 〃 | 1985 |
| ジャガイモの採種栽培技術 | 田中 智 | 〃 | 1985 |
| ジャガイモーその人とかかわり | 梅村芳樹 | 古今書院 | 1984 |
| ２１世紀へ向けてのいも作り | 吉田 稔 | (財)いも類振興会 | 1985 |
| 「バレイショ増収１０００問答 | 吉田 稔 | (財)いも類振興会 | 1987 |
| ジャガイモ百科 | 吉田 稔 | 農文協 | 1988 |
| 加工ジャガイモの作り方 | 吉田 稔 | 農文協 | 1989 |
| アンデスから食卓まで ーじゃがいも再認識ー | 田中 智 | (財)いも類振興会 | 1992 |
| ポテトの栽培と加工 ポテトプロセッシング | ㈱スナックフーズ | 1978 | |
| ジャガイモのつくり方 | 浅間和夫・知識敬道 | 農文協 | 1986 |
| 「おいもと栄養 | 香川 綾 | (財)いも類振興会 | 1991 |
| 世界のじゃがいも料理 | 和田常子 | 食物研究所 | 1980 |
| いも類に関する資料 | 農林水産省生産局特産振興課 | 2004 | |
| 北海道における馬鈴しょの概況 | 北海道農政部農産園芸課 | 2001 | |
| 種馬鈴しょの生産流通に関する資料 | 農林水産省生産局種苗課 | 2005 | |
| いも類振興情報 創刊号～84号 | 財団法人 いも類振興会 | ||