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川越地方のサツマイモ文化史（PDF：13.5MB）
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第１章～第13章の内容は、「該当章の内容」をご参照ください。
| タイトル | ページ番号 |
|---|---|
| 表紙 | – |
| 口絵 | – |
| 中表紙 | – |
| 序 ～本書発行の経緯～（井上 健） | 1～5 |
| 目次 | 6～7 |
| はじめに | 9～10 |
| 第１章 サツマイモが川越地方に来るまで → 第１章の内容 | 11～25 |
| 第２章 江戸の焼きいも屋 → 第２章の内容 | 27～34 |
| 第３章 明治の東京の焼きいも屋 → 第３章の内容 | 35～44 |
| 第４章 明治期の川越イモ → 第４章の内容 | 45～49 |
| 第５章 大正期の東京の焼きいも屋 → 第５章の内容 | 51～54 |
| 第６章 太平洋戦争とサツマイモ → 第６章の内容 | 55～59 |
| 第７章 戦前の川越市民にとっての焼きいも → 第７章の内容 | 61～64 |
| 第８章 終戦後の石焼きいも → 第８章の内容 | 65～68 |
| 第９章 川越のいも掘り観光農園 → 第９章の内容 | 69～73 |
| 第10章 川越の市制施行六十周年祝賀行事 → 第10章の内容 | 75～79 |
| 第11章 川越のサツマイモ資料館 → 第11章の内容 | 81～83 |
| 第12章 サツマイモ資料館での聞き書き → 第12章の内容 | 85～162 |
| 第13章 川越市民にとってのサツマイモ感覚の変化 → 第13章の内容 | 163～166 |
| おわりに | 167 |
| ◎主な参考文献 | 168～171 |
| 解説 （山田英次） | 173～178 |
| あとがき （ベーリ・ドゥエル） | 179～181 |
| 付録① 川越いもの歴史年表 | 183～190 |
| 付録② 井上 浩 略歴 | 191～194 |
| 奥付 | – |
| 裏表紙 | – |